Tief im Archiv fand ich noch einige unbearbeitete Bilder von diesen leckeren Waffeln. Ich war ganz überrascht, dass ich Euch das Rezept für die Sahne-Waffeln noch gar nicht gezeigt hatte. Aber da im Moment bei uns der Sommer eine Pause macht, ist das doch die beste Gelegenheit, einen verregneten Nachmittag zu versüßen.
Sahne-Waffeln
Zutaten für 8-10 Waffeln
4 Eier
300 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Prisen Salz
150 g Mehl
100 g Speisestärke
6 g Backpulver
200 g Schlagsahne
1. Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren. Jedes Eigelb einzeln unterrühren.
3. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und portionsweise abwechselnd mit der flüssigen Schlagsahne unterrühren.
4. Zum Schluss den Eischnee kurz unter den Teig rühren.
5. Den Teig portionsweise in ein erhitztes Waffeleisen füllen. Die Waffeln goldbraun ausbacken und zum Abkühlen einzeln auf einen Kuchenrost legen.
Liebe Grüße
Anette